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El pescado, la carne y las legumbres, entre los alimentos con mayor poder saciante y valor nutricional de la dieta mediterránea

VADEMECUM - 03/07/2019  CIRCULARES

Por el contrario, los alimentos con gran densidad energética y menor poder saciante son, por lo general, aquellos que contienen mayor porcentaje de azúcar y grasas. La sensación de saciedad está determinada por la coordinación de sistemas hormonales gastrointestinales y de neurotransmisores químicos en diversas áreas específicas del cerebro.
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Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN)
 
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