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Cada año se detectan 400 brotes de enfermedades de procedencia alimentaria en España

VADEMECUM - 17/07/2019  CIRCULARES

El 50% de los casos se producen dentro del hogar por la falta de prácticas adecuadas de higiene, manipulación y conservación de los alimentos. Los alimentos más comunes asociados a los brotes son: los huevos, carnes, leche, verduras, frutas, moluscos y el agua. En los nuevos hábitos alimentarios, como el consumo de pescados crudos o semicrudos, se identifican varios parásitos asociados a toxiinfecciones alimentarias.
Enlaces de Interés
Entidades:
Asociación de Microbiología y Salud (AMYS)
 
Enfermedades:
Infecciones digestivas
Infecciones gastrointestinales
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